Cách làm nước sốt cà chua chấm rau sống ngon tuyệt vời

Nội dung

Cách làm nước sốt cà chua chấm rau sống ngon tuyệt vời chuẩn vị

Bạn đang tìm kiếm một công thức cách làm nước sốt cà chua chấm rau sống ngon để nâng tầm bữa ăn thanh đạm của gia đình? Nước sốt cà chua tươi ngon, đậm đà, chua ngọt hài hòa chính là “linh hồn” giúp món rau sống trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước để tạo ra chén nước sốt hoàn hảo, đảm bảo ai nếm thử cũng phải xuýt xoa.

Tại Sao Nước Sốt Cà Chua Lại Tuyệt Vời Khi Chấm Rau Sống?

Món rau sống, rau luộc thường đơn giản và thanh mát. Tuy nhiên, nếu thiếu đi một loại nước chấm “đỉnh cao”, món ăn sẽ trở nên nhạt nhẽo. Nước sốt cà chua tự làm là lựa chọn hoàn hảo vì:

Hương vị tươi mới: Vị chua nhẹ của cà chua kết hợp với vị ngọt, mặn, giúp kích thích vị giác.

Dinh dưỡng dồi dào: Cà chua chứa chất chống oxy hóa mạnh, vitamin A và C, rất tốt cho sức khỏe.

Dễ dàng điều chỉnh: Bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh độ chua, cay, ngọt theo sở thích cá nhân.

Cách Làm Nước Sốt Cà Chua Chấm Rau Sống Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Công thức này rất đơn giản, không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ, đảm bảo ai cũng thành công ngay từ lần đầu tiên.

I. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Nguyên liệu	Định lượng	Ghi chú
Cà chua chín	300g (khoảng 3-4 quả)	Chọn cà chua tươi, mọng, đỏ đều.
Hành tây	1/2 củ nhỏ	Giúp sốt thơm và có độ ngọt tự nhiên.
Tỏi	2 tép	Tạo mùi thơm đặc trưng.
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đường	1 – 1.5 muỗng canh	Tùy độ chua của cà chua.
Nước mắm	1/2 muỗng cà phê	Tạo vị đậm đà.
Tiêu xay	Một chút

II. Các Bước Thực Hiện Chi Tiết

Bước 1: Sơ chế cà chua

Rửa sạch cà chua: Khía nhẹ hình chữ thập ở đáy mỗi quả cà chua.
Chần sơ: Cho cà chua vào nồi nước sôi khoảng 1-2 phút. Vớt ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh.
Bóc vỏ: Lớp vỏ sẽ tự bong ra ở chỗ khía, bạn dễ dàng bóc sạch. Việc này giúp sốt mịn và ngon hơn.
Băm nhỏ hoặc xay: Bỏ hạt (tùy thích), sau đó băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Phi thơm và xào cà chua

Phi thơm: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Cho tỏi và hành tây (đã băm nhỏ) vào phi thơm đến khi có mùi.
Xào cà chua: Đổ phần cà chua đã xay nhuyễn vào chảo. Đảo đều trên lửa vừa.

Bước 3: Nêm nếm và hoàn thiện sốt

Nêm gia vị: Khi cà chua bắt đầu mềm và sánh lại, cho đường, muối, nước mắm vào.
Đun nhỏ lửa: Đảo đều và đun liu riu khoảng 5-7 phút cho sốt sánh đặc lại. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị:
- Thích chua hơn: Có thể thêm vài giọt nước cốt chanh.
- Thích cay: Thêm ớt băm hoặc tương ớt.
Tắt bếp, rắc một chút tiêu xay. Cho sốt ra chén.

trên đây là các để làm ra một bát nước sốt cà chua chấm rau sống ngon tuyệt vời:

Để cách làm nước sốt cà chua chấm rau sống ngon của bạn đạt đến độ hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau:

Chọn cà chua: Đây là yếu tố quyết định. Cà chua phải chín đỏ, tươi rói để sốt có màu đẹp tự nhiên và vị chua ngọt cân bằng.

Bỏ vỏ và hạt: Mặc dù mất thời gian hơn, nhưng việc bỏ vỏ và hạt sẽ giúp sốt đạt được độ mịn màng tuyệt đối, ăn rất thích miệng.

Sử dụng nước mắm: Thay vì chỉ dùng muối, thêm một chút nước mắm ngon sẽ giúp sốt có vị đậm đà, “có hồn” hơn.

Độ sánh của sốt: Nếu bạn thích sốt đặc, có thể đun lâu hơn. Nếu sốt quá lỏng, bạn có thể hòa một chút bột năng với nước lạnh rồi cho vào sốt, khuấy nhanh tay.